Литературно-гастрономическое путешествие
Литературно-гастрономическое путешествие
«Къырымтатар халкъынынъ джанлы мирасы. Миллий емеклер»
(«Живое наследие крымскотатарского народа. Национальное кулинарное искусство»)
В Год культурного наследия народов России Республиканская крымскотатарская библиотека имени Исмаила Гаспринского при поддержке Министерства культуры Республики Крым начала реализацию тематического цикла «Живое наследие крымскотатарского народа». За это время читатели узнали об истории национальной хореографии и орнаментального искусства.
28 сентября 2022 года состоялось очередное мероприятие из данного цикла, во время которого гости библиотеки совершили своеобразное литературно-гастрономическое путешествие и познакомились с кулинарными традициями крымских татар.
Национальная кухня – неотъемлемая часть культуры любого этноса. Не является исключением и крымскотатарская кулинарная традиция, формировавшаяся на протяжении многих веков.
Открыла мероприятие заместитель директора библиотеки Лейля Кадырова, которая отметила, что всех гостей: студентов Крымского колледжа общественного питания и торговли, представителей средств массовой информации полуострова, читателей – ждет насыщенная программа.
Заместитель директора по редакционно-издательской деятельности Медиацентра имени Исмаила Гаспринского Адиле Ибрагимова и начальник издательского отдела Андрей Веселов презентовали книгу Рустема Ибадлаева «Крымскотатарская кухня», которая увидела свет в 2019 году и пользуется большим спросом у читателей.
Библиотекарь отдела обслуживания пользователей Эсма Аблямитова представила вниманию аудитории телевизионный проект «Крымская кухня». В ходе рассказа в формате видеопрезентации будущие специалисты в области поварского искусства смогли увидеть, как готовятся крымскотатарские национальные блюда и узнали о традициях заваривания кофе.
В продолжение мероприятия заведующий отделом обслуживания пользователей Эльмаз Велиева презентовала виртуальную выставку «Чибереки – традиционное крымскотатарское национальное блюдо» и на материале литературных источников рассказала о традициях, связанных с одним из кулинарных символов народа.
Специалисты также провели обзор у книжной выставки «Симфония вкуса», организованной на основе фонда библиотеки. Из сочинения историка Халим Гирай Султана «Розовый куст ханов, или история Крыма» («Гюльбюн-и ханан, яхут Къырым тарихи») гости узнали о том, как проходили трапезы при дворце Крымских ханов; услышали воспоминания на гастрономическую тему ученого-баллистика Рефата Аппазова из его книги «Следы в сердце и в памяти»; познакомились со сборниками певицы Сабрие Эреджеповой и др. авторов.
В продолжение программы библиограф информационно-библиографического отдела Мавие Гафарова провела мастер-класс по приготовлению крымскотатарских чибереков, рассказав учащимся Крымского колледжа общественного питания и торговли о тонкостях этого процесса.
Студенты колледжа, а также гости мероприятия: главный редактор журнала «Крым» Валерий Басыров и главный редактор газеты «Янъы дюнья» Сейран Сулейман – поблагодарили организаторов за интересное познавательное мероприятие.
Литературно-гастрономическое путешествие прошло в теплой атмосфере и завершилось дегустацией традиционных крымскотатарских сладостей за чашкой ароматного кофе.
Фотографии пресс-службы
Республиканской крымскотатарской
библиотеки им. И. Гаспринского и Валерия Басырова
Велиева Эльмаз Аблязизовна,
заведующий отделом обслуживания
пользователей ГБУК РК «Республиканская
крымскотатарская библиотека им. И. Гаспринского»